Corso di Pasticceria Artistica

 69,00

(acconto)

Costo complessivo: € 269,00 ( IVA inclusa) – SCONTATO

8 DISPONIBILI

Il corso è dedicato a tutti coloro che intendono approfondire l’arte della decorazione in pasticceria, soprattutto nelle sue forme più innovative e artistiche.

I corsisti saranno diretti dal Campionessa Italiana di Pasticceria Artistica (Coppa Italia) Rimini 2015, Eleonora Sdino.

Descrizione

Corso di Pasticceria Artistica

–  MACARONS –

 

 

 

OBIETTIVI DEL MASTER

Il master è dedicato a tutti quelli che intendono approfondire l’arte della decorazione in pasticceria, soprattutto nelle sue forme artistiche.

La formula innovativa del master consentirà ai corsisti di apprendere le tecniche di pasticceria, indispensabili alla realizzazione di inimitabili macarons, ma soprattutto le sofisticate tecniche di cake design utilissime nella decorazione del prodotto, nozioni utilizzabili in generale per innumerevoli prodotti di pasticceria.

Verranno realizzati prodotti di pasticceria e creazioni di cake design.

I corsisti saranno diretti da Eleonora Sdino, Campionessa Italiana di Pasticceria Artistica Rimini 2015.

Il docente coordinerà i corsisti, affiancandoli mani in pasta, nell’ideazione nonché realizzazione e decorazione di strepitosi macaron, studiati per il consumatore finale.

 

METODOLOGIA FORMATIVA

Ogni corsista condurrà il lavoro sia in forma individuale che in collaborazione con gli altri, seguendo le direttive del docente, così da portare a termine la produzione in maniera quanto più autonoma e razionale.

Il programma prevede :

  • Preparazione, colorazione, dressaggio, croutage e cottura;
  • Preparazione delle svariate tipologie di creme e ganache (farciture);
  • Decorazioni di fiori di ostia dipinti a mano;
  • Realizzazione di fiori in cioccolato plastico;
  • Realizzazione di micro-fiori in ghiaccia reale;
  • Colorazioni Gold;
  • Blue Hydrangea
  • Romantic Flower
  • Snap;
  • Gold doble face;
  • Red Velvet macaron;
  • Macaron Très chic.

 

COSA COMPRENDE IL CORSO

  • lezioni teorico – pratiche e frequenza;
  • materiale didattico;
  • grembiule con logo Great Candies;
  • coffee break;
  • attestato di partecipazione finale.

 

ATTESTATO

Al termine del Master si conseguirà l’attestato Great Candies Pastry School, associata CNA (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa), riconosciuto dall’Associazione Chef e Pasticceri Italiani, e rilasciato dalla Campionessa Italiana di Pasticceria Artistica Rimini 2015, Eleonora Sdino.

SEDE DEI CORSI

Great Candies Pastry School, presso il laboratorio didattico “Bontà D’Abruzzo”, Via Statale Sud 119, Silvi (Vedi mappa a fondo pagina).

E’ disponibile un servizio navetta per i corsisti che ne facciano richiesta.

ALLOGGI

La Scuola ha stipulato convenzioni con Hotel e B&B a tariffa agevolata per i corsisti con necessità di pernottare. (Visualizza le  strutture convenzionate ).

E’ presente servizio navetta gratuito per chi ne faccia richiesta.

I pasti sono esclusi, tuttavia è presente servizio mensa convenzionato a pochi passi dal laboratorio.

RIEPILOGO

‣  Sede del corso: Great Candies School c/o Laboratorio Didattico “Bontà D’Abruzzo” – via Statale Sud 119 – Silvi Marina;

‣  Durata: 2 giorno in full immersion;

‣  Calendario: giovedì 20 febbraio, venerdì 21 febbraio 2020;

‣  Orari: dalle 9.30 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 18:30 (pausa pranzo libera);

‣ Attestato: Al termine del corso si conseguirà l’attestato Great Candies Pastry School, associata CNA (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa), riconosciuto  dall’Associazione Chef e Pasticceri Italiani, e rilasciato dalla Campionessa Italiana di Pasticceria Artistica Rimini 2015, Eleonora Sdino;

‣ Costo: Euro 269,00 (IVA inclusa) .